辐射加工是一种前景诱人的采后处理技术。辐射保鲜以辐射加工为基础，是利用电离辐射（主要是放射性同位素Co-60、Cs-137产生的γ射线以及电子加速器生成的电子束和X-射线）对水果、蔬菜等农产品进行辐照处理，使农产品内部的水分子与其它物质发生电离作用，杀灭微生物和虫害，从而保鲜贮藏果蔬，抑制发芽和延长易腐烂果蔬货架期的方法。1984年，中国批准了马铃薯等7种经过辐射保鲜处理的农产品的商业化应用；到1986年， 已有33个国家（包括前苏联、美国、日本等）批准或暂时批准了共19种辐射保鲜产品的商业化应用。全世界用于辐射保鲜的商业性辐射器已有20多个，允许采用辐射保鲜处理延长贮藏期或货架期，除虫或灭菌防腐的食用产品则有70种以上。

辐射保鲜的原理是通过射线杀灭隐藏在水果蔬菜中的病原微生物或有害昆虫，抑制其生长或使其不育或繁殖力下降，从而延缓果蔬的成熟过程，保持新鲜度。辐射保鲜具有减少农产品损失、消除产品发霉烂变质根源、节约能源、实用性广等优点。因为辐射保鲜技术使用的γ射线和X 射线等对人体具有一定的危害，可以破坏正常的细胞分裂过程，导致癌症的发生，长时间的照射还能引起牙龈出血、皮肤红斑、免疫力下降、脱发等疾病。因此，在对果蔬等农产品进行辐射保鲜处理时，应注意辐射的屏蔽防护，而钨合金屏蔽件是最佳选择。

钨是稀有高熔点、高密度、高硬度的有色金属，具有良好的抗蠕变性能、导热性及导电性。而钨合金是以钨为基加入其它元素的合金。钨合金屏蔽件的高密度特点使其具备很好的辐射吸收和辐射屏蔽性能。与传统的屏蔽材料（如铅）相比，钨合金屏蔽件表现出更加环保友好的特性。铅本身及其化合物对人体各组织均有毒性，长期使用会使人体发生中毒，而钨合金屏蔽件不具毒性也不会产生放射性物质，既不会危害人体健康，也不会污染环境。此外，钨合金屏蔽件易加工，钨储量丰富。

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