钨硅酸催化合成肉桂酸异戊醋

钨硅酸是一种具有keggin结构的钨杂多酸，是近段时间被广泛用作于催化合成食品添加剂，其外观为白色或淡黄色潮解晶体。

肉桂酸异戊酯是一种香料，为无色粘稠液体，具有可可香味，主要用于食品及日化工业，是一种前景广阔有待开发的香料。其传统的合成方法是在硫酸催化下，肉桂酸与异戊醇进行醋化，但该法存在的主要缺点是反应周期长，产率低，工艺复杂产生废水污染环境且硫酸对设备有较强的腐蚀作用。

钨硅酸是一种环境友好的绿色催化剂，它兼有配合物和金属氧化物的结构特点，可与无机酸(如硫酸)和固体酸(如分子筛)一样具有酸催化剂的功能，近年来，在食品添加剂行业中，它也被用来取代传统的酸类催化剂，既有效又环保。

肉桂酸异戊醋的合成试验方法是，将肉桂酸和一定量的催化剂，带水剂(苯)异戊醇加入三颈瓶中，装上分水器，分水器内置定量饱和食盐水，用电热锅加热回流.在停止反应前15min，开始将带水剂和过量醇蒸出，然出将产物冷却。

实验结果表明，钨硅酸催化合成肉桂酸异戊醋时，反应条件温和，醋化率高，用量少，可回收，这是钨硅酸催化剂的特征决定的。钨硅酸虽是固体酸，但由于其“假液相”结构及其在含氧有机物中的溶解度较大且相当稳定，在酷化反应时，仍是均相催化。因此，钨硅酸可以用于代替许多食品添加剂合成过程中的酸类催化剂，这基本上是许多学者一致的看法。

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