钨：被忽略的人体健康微量营养素

钨，这种金属元素在工业领域一直备受瞩目，因其高强度、高密度和良好的耐腐蚀性，在硬质合金、特种钢材以及电子材料等多个方面发挥着关键作用，被广泛应用于机械加工、光电信息、航空航天、国防军工等领域中。

然而，在谈论人体健康时，钨往往被忽视，鲜少有人意识到它其实也是能够维持人体健康一种的微量元素。

近年来，随着微生物学和营养学的深入研究，科学家们逐渐发现了钨在人体生命健康中的重要作用，尤其是在胃肠道微生物的代谢过程中。

佐治亚大学的研究团队发现，人类肠道微生物群的主要成员黏液真杆菌（Eubacterium limosum）能够将乳酸转化为丁酸和乙酸两种短链脂肪酸（SCFAs），而钨是这一重要转化途经的关键元素。

短链脂肪酸能够促进人类免疫系统功能并抑制炎症。而乳酸是肠道短链脂肪酸的主要来源。研究人员发现，以乳酸为生长基质的黏液真杆菌会吸收添加的钨酸盐而非钼酸盐，并产生短链脂肪酸乙酸和丁酸，但不产生丙酸。

含钨酶在乳酸代谢过程中起着关键作用，包括含钨氧化还原酶（WOR1）和含钨甲酸脱氢酶（FDH），一种酶可氧化活性醛类，另一种酶可还原二氧化碳。根据细胞内醛浓度和WOR1的底物特异性，研究人员推测WOR1参与乳酸降解过程中产生的乙醛的解毒作用。

显然，在黏液真杆菌将乳酸转化为短链脂肪酸的过程中显然高度以钨为重心，因此研究人员认为，钨可能是人类微生物群和整体人类健康中被忽视的微量营养素之一。

相关研究成果以“Tungsten is utilized for lactate consumption and SCFA production by a dominant human gut microbe Eubacterium limosum”为题，发表在《美国科学院院刊》（PNAS）上。

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