钼:生命必需微量元素

钼对于维持生命的健康至关重要。实际上,钼是“必需的微量元素”,这意味着如果没有钼,人类,动物和植物就无法生存。钼之所以是必需元素,主要是因为与钼相关的酶,这些钼酶不仅对于人类健康必不可少,而且对于整个生态系统的健康也是必需的。

IMOA的相关资料全面介绍了钼为何是生命所不可或缺的元素。例如,钼是人和动物体内几种重要的化学反应包括氮和硫化合物的新陈代谢以及植物固氮所必需的。但是,生物体无法制造钼化合物,因此必须从外部来源包括食物中获取。

钼的来源丰富多样

在辉钼矿中,钼与硫结合在一起,在海洋,河流和土壤天然存在的钼酸盐中,钼与氧结合在一起。钼存在于各种日常的食物中,包括牛奶,扁豆,坚果,全谷物,肉(尤其是内脏)和蔬菜如菠菜,花椰菜和羽衣甘蓝。许多非处方的多种维生素和矿物质膳食补充剂中也含有钼,通常每单位剂量约50微克。

钼存在于花椰菜等多种食物中

人体每天需要约50微克钼来保持健康。各国的钼摄入量有所不同,这在一定程度上取决于蔬菜和其他植物所生长的土壤。每日摄入量从20微克(在饮食不良或土壤质量较差的地区),到最高560微克不等。例如,在美国,每日膳食中平均钼含量大约为90微克。生活方式还算健康的人过量摄入的可能性很小。人体利用体内自我平衡机制来自我调节钼和其他必需元素的量,使它们保持在最佳范围内,过量的摄入会被排泄掉。

一般日常饮食中的钼已足够,因此临床上钼缺乏症极为罕见。现有文献中一个案例介绍了一个采用人工配制饮食、将卡路里和营养物质输送到静脉中的患者持续18个月未摄入钼,出现钼缺乏症状,通过在人工膳食中添加钼酸铵得到逆转。

钼在人体新陈代谢中的作用

在人体内帮助消化食物、产生能量并清除废物的酶中,钼是必不可少的成分。而对钼的功能和特性的科学研究并不是从它对人类的作用开始的。20世纪30年代初首次发现钼是植物必需的元素,随后在1940年代和1950年代发现对于细菌、动物和人类来说,钼是必不可少的。随着时间的推移,对钼作用的研究更加深入,发现它是人体中几种酶的生成和活性所必需的,而各种至关重要的人体功能都依赖于这些酶。

在促使人体利用生物硫化合物方面,钼不可或缺。这对于结缔组织至关重要。结缔组织依赖于钼来发挥最佳功能,因为活性亚硫酸盐氧化酶离不开钼。该酶将有毒的亚硫酸盐转化为硫酸盐,使体内硫通过一种称为硫酸化的反应而发挥其功能的阶段。此外,如果亚硫酸盐过多堆积,硫酸盐不足,则人体肝脏将无法正常发挥功能。因此,钼帮助肝脏排毒,促进结缔组织发育,并有助于整个人体的硫平衡。

黄嘌呤氧化酶的功能同样需要钼,该酶将次黄嘌呤和黄嘌呤转化为尿酸,有助于血液中血浆抗氧化能力的增强。

此外,钼还作为乙醛氧化酶的辅助因子,聚集在肝脏和肺中,对于人体所接触的环境污染物和外源性物质如药物和食品添加剂,它帮助机体解毒。

钼是人类和动植物健康所必需的

继续探索的过程

钼是一种至关重要的矿物质营养元素,存在于各类食物中。没有钼,人类、动物和植物将无法生存。正在进行的研究继续探索钼在人体中的特殊作用,特别是保护机体免受神经系统疾病和其他疾病(包括癌症)的侵害。毫无疑问,如果没有这种维持生命的生物必需元素,地球上的生命将是不可能存在的。[国际钼协会]

 

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