差向异构，是指在含有两个或多个四面体型手性中心的分子中，只有一个不对称原子构型不同的一对非对映异构体相关的异构现象。甘露糖是一种单糖，也是一种六碳糖，最典型的是D-甘露糖，存在于植物的细胞中，在医药工业、食品工业、饲料工业和生命科学等领域具有重要的作用，可用于合成L-核糖和莽草酸前体化合物，合成甘露醇、三氟甘露糖等医药化工原料。

 

差向异构化葡萄糖的催化剂，除了钼酸盐外，金属离子如Ni²⁺、Cu²⁺、Co²⁺、Cd²⁺与氮有机物形成的络合体也可以替代。然而研究表明采用金属络合体作异构催化剂的效果不好，因而工业上不适用。研究发现，钨基催化剂作用于葡萄糖为原料差向异构化生产甘露糖，其反应过程简单，产物收率高，简单易行，成本低廉。

 

实例：

一、制备W₂C/AC催化剂

1. 将偏钨酸铵（AMT）制成浓度为0.4g/ml的溶液；

2. 然后将活性炭载体（AC）浸渍在偏钨酸铵溶液中，浸渍完毕后转移至烘箱，于120° C的温度下干燥12小时，获得催化剂前体；

3. 将催化剂前体置于氢气气氛中进行程序升温碳热反应，具体反应过程为：1.0g前体在石英反应管中从室温升温至400° C，而后以1° C/min升温至800° C并保持1小时进行碳化，氢气流速为60ml/min，得到钨担载量为30wt%的W₂C/AC催化剂。

 

二、差向异构化生产甘露糖

1. 以一定的比例配制葡萄糖水溶液，搅拌至葡萄糖完全溶解，并加热，但应避免局部温度过高引起原料烧焦现象；

2. 在反应温度下把原料液和AMT催化剂移入半连续反应器或高压反应釜中，控制一定反应条件，最终葡萄糖转化为甘露糖，偏钨酸铵催化剂上的甘露糖收率可以达到38.9%。