钼 – 身体健康所需的重要元素

钼（Mo）可能是鲜为人知的重要元素，当其在体内的含量不平衡时会威胁到生命健康。Mo有42个质子和54个中子，位于周期表的正中间，它作为强化钢铁的合金，人们对它的需求量相当大。它还是唯一能使你的大部分食物不致于致命的元素。

Mo通过植物进入你的饮食中，植物从土壤中吸收Mo。它是一种叫做亚硫酸盐氧化酶的小酶的重要组成部分。这种酶可以分解进入的亚硫酸盐，并把它们变成有用的食物。带走Mo和酶。所以，持续的Mo剥夺会导致尿酸在血液中堆积，从而带来可怕的关节发炎和疼痛。更糟糕的是，Mo的缺乏会使神经系统受到影响。

但是不能避免摄入亚硫酸盐吗？这也是可能被实现的。美国食品和药物管理局规定，在生的水果和蔬菜中添加亚硫酸盐是非法的，但几乎所有其他食物中都有一些亚硫酸盐。腌制的水果、餐馆食品（尤其是贝类和土豆），以及你在杂货店货架上的食物。啤酒和葡萄酒都天然含有亚硫酸盐。基本上，如果身体没有足够的Mo，则这些含有亚硫酸盐的食物都可能致命。

太多的Mo也会造成同样的结果。同样，硫也是其中的始作俑者。在身体系统中，额外的Mo对硫有很高的亲和力，它将与四个硫原子一起形成四硫钼酸盐。四硫钼酸盐会抓住任何和所有附近的铜，使其无法被身体所用。可以额外的补充铜，但是如果身体中有太多的Mo，人仍然会因为缺乏铜而死亡。

科学家们已研究出一种方法，利用Mo来帮助患有一种罕见疾病 – 一种因为铜积累过多而威胁生命健康的疾病。

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