茶葉稀土限量標准嚴苛 已成為中國茶業發展壁壘

近日，據北京食品藥品監督管理局通報，“憶江南”鐵觀音等4種食品抽檢不合格，其中“憶江南”鐵觀音被曝稀土元素超標3倍，即日起停止銷售。當茶葉跟稀土發生關聯時，公眾總會擔心茶葉稀土過量是否會影響身體健康。每次關於茶葉稀土含量的抽檢情況，都會將中國茶葉獨有的“稀土限量標准”推上“風口浪尖”，引起公眾關注。

2014年5月5日，在北京召開的由國家食品安全風險評估中心組織的“中國居民膳食中稀土元素暴露風險評估實施方案研討會”上，關於茶葉稀土現狀的問題再次受到關注和討論。此次研討會上，國家食品安全風險評估中心陳君石院士、北京大學王夔院士參會，來自疾控、醫學、農業和茶葉領域的各路專家近30餘人參會。

會上，中茶院楊秀芳副院長應邀作茶葉稀土現狀、成因和茶湯浸出率研究結果專題報告，讓非茶專家全面了解茶葉稀土現狀，以進一步推動科學合理茶葉稀土國家標准的制定。

稀土，或稱稀土元素，是元素周期表第ⅢB族中原子序數從57至71的15種鑭系元素以及與其電子結構和化學性質相近的鈧(Sc)和釔(Y)，共17種化學元素的合稱。通常把鑭、鈰、鐠、釹、鉕、釤、銪、釓稱為輕稀土元素；鋱、鏑、鈥、鉺、銩、鐿、鑥、鈧稱為重稀土元素。我國是稀土資源最豐富的國家，稀土主要被用於工業、國防、醫學等高科技領域，使用適當濃度稀土元素還能促進植物對養分的吸收、轉化和利用。由於我國稀土的開采、稀土元素作為微肥、飼料添加劑的普遍使用以及稀土元素在醫學上的廣泛應用，環境中稀土元素汙染日益加劇，容易造成食物鏈富集，進而進入人體。

目前中國對茶葉中稀土限量的標准，來自於2005年衛生部頒布實施的國家強制性標准《食品中汙染物限量》，該標准對茶葉中稀土氧化物含量提出了限量要求，即茶葉的限量標准與玉米(2368,1.00，0.04%)、稻米相同，均應小於2.0毫克/公斤。2013年6月GB2762-2012正式實施，為審慎處置稀土限量問題，經審議，暫不取消現行標准中稀土限量指標。據了解，目前，美國、歐盟、日本茶葉標准中均未設定稀土限量指標。此後，國內就出現成熟葉和老葉為原料做成的茶葉超標嚴重的現象，茶市一度風聲鶴唳。

當下業內各界對我國稀土標准意見不一。很多茶行業專家甚至國家部門，對茶葉稀土標准的態度都不甚明朗。茶葉產品因稀土含量超標影響了茶葉出口量。在業內，茶人茶企也被稀土限量標准所困擾。

公眾所關注的是當前我國所獨有的稀土檢測標准是否缺乏科學性，喝了稀土超標的茶，對健康有怎樣的影響。而權威部門目前未能確定稀土超標是否對人體有害。唯中國科學院上海冶金研究發文《微量稀土元素的藥效及保健作用》稱：研究證明，稀土元素如果被長期低劑量攝入，可在肝髒中蓄積，導致肝髒形態和病理組織變化、肝細胞損傷、肝代謝紊亂引起脂肪肝;而高於2mg 劑量的農用稀土仍能通過胎盤屏障引起肝細胞和發育中的紅細胞DNA損傷。

2012年，中國工程院院士、著名茶學專家陳宗懋曾著文稱我國稀土標准不合理，認為此標准沒有充分的調查基礎，對植物中，特別是茶葉中的稀土含量本底值沒有掌握。從目前已掌握的茶葉中的含量就可以看出茶葉中有那麼高的比例超過標准就證明這個標准定的太低，處於茶樹正常含量水平。其次，頒布的標准中，稀土測定推薦的是比色法，而這個方法並不成熟，其測定結果不能反映正常含量水平。陳宗懋認為，這樣的標准在生產中根本無法執行。如果執行，會將中國茶產業置於崩潰邊緣。

2014年4月4日，陳宗懋院士在安溪參加2014年茶葉質量與安全培訓大會時透露，茶葉稀土限量標准發布實施以來，一直受到業界關注，目前，稀土的標准正在重新評估，有望年底改變。

就稀土標准，中茶院副院長楊秀芳研究員表示說：不同茶類稀土含量狀況和新稍稀土動態研究表明，茶葉在生長過程中會富集稀土元素，部分成熟度高的茶葉稀土含量就高；不同稀土含量水平的茶葉沖泡試驗表明，通過沖泡進入茶湯的稀土含量極其微量，建議風險評估後放寬茶葉稀土限量。

一項我國獨有的茶葉稀土國標，對目前很多茶行業茶企業來說太過嚴苛，讓茶商異常憂心。此項標准被用來作為禁止茶葉出口的依據，嚴重影響著中國茶葉的出口。茶行業各界應積極呼籲，盡快推進茶葉稀土風險評估工作，制定更加科學合理的稀土限量標准，既保障消費者健康，又符合茶產業健康發展需求。


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