差向異構，是指在含有兩個或多個四面體型手性中心的分子中，只有一個不對稱原子構型不同的一對非對映異構體相關的異構現象。甘露糖是一種單糖，也是一種六碳糖，最典型的是D-甘露糖，存在於植物的細胞中，在醫藥工業、食品工業、飼料工業和生命科學等領域具有重要的作用，可用于合成L-核糖和莽草酸前體化合物，合成甘露醇、三氟甘露糖等醫藥化工原料。

 

差向異構化葡萄糖的催化劑，除了鉬酸鹽外，金屬離子如Ni²⁺、Cu²⁺、Co²⁺、Cd²⁺與氮有機物形成的絡合體也可以替代。然而研究表明採用金屬絡合體作異構催化劑的效果不好，因而工業上不適用。研究發現，鎢基催化劑作用於葡萄糖為原料差向異構化生產甘露糖，其反應過程簡單，產物收率高，簡單易行，成本低廉。

 

實例：

一、製備W₂C/AC催化劑

1. 將偏鎢酸銨（AMT）製成濃度為0.4g/ml的溶液；

2. 然後將活性炭載體（AC）浸漬在偏鎢酸銨溶液中，浸漬完畢後轉移至烘箱，於120° C的溫度下乾燥12小時，獲得催化劑前體；

3. 將催化劑前體置於氫氣氣氛中進行程式升溫碳熱反應，具體反應過程為：1.0g前體在石英反應管中從室溫升溫至400° C，而後以1° C/min升溫至800° C並保持1小時進行碳化，氫氣流速為60ml/min，得到鎢擔載量為30wt%的W₂C/AC催化劑。

 

二、差向異構化生產甘露糖

1. 以一定的比例配製葡萄糖水溶液，攪拌至葡萄糖完全溶解，並加熱，但應避免局部溫度過高引起原料燒焦現象；

2. 在反應溫度下把原料液和AMT催化劑移入半連續反應器或高壓反應釜中，控制一定反應條件，最終葡萄糖轉化為甘露糖，偏鎢酸銨催化劑上的甘露糖收率可以達到38.9%。