鎢矽酸催化合成肉桂酸異戊醋

鎢矽酸是一種具有keggin結構的鎢雜多酸，是近段時間被廣泛用作于催化合成食品添加劑，其外觀為白色或淡黃色潮解晶體。

肉桂酸異戊酯是一種香料，為無色粘稠液體，具有可哥香味，主要用於食品及日化工業，是一種前景廣闊有待開發的香料。其傳統的合成方法是在硫酸催化下，肉桂酸與異戊醇進行醋化，但該法存在的主要缺點是反應週期長，產率低，工藝複雜產生廢水污染環境且硫酸對設備有較強的腐蝕作用。

鎢矽酸是一種環境友好的綠色催化劑，它兼有配合物和金屬氧化物的結構特點，可與無機酸(如硫酸)和固體酸(如分子篩)一樣具有酸催化劑的功能，近年來，在食品添加劑行業中，它也被用來取代傳統的酸類催化劑，既有效又環保。

肉桂酸異戊醋的合成試驗方法是，將肉桂酸和一定量的催化劑，帶水劑(苯)異戊醇加入三頸瓶中，裝上分水器，分水器內置定量飽和食鹽水，用電熱鍋加熱回流.在停止反應前15min，開始將帶水劑和過量醇蒸出，然出將產物冷卻。

實驗結果表明，鎢矽酸催化合成肉桂酸異戊醋時，反應條件溫和，醋化率高，用量少，可回收，這是鎢矽酸催化劑的特徵決定的。鎢矽酸雖是固體酸，但由於其“假液相”結構及其在含氧有機物中的溶解度較大且相當穩定，在酷化反應時，仍是均相催化。因此，鎢矽酸可以用於代替許多食品添加劑合成過程中的酸類催化劑，這基本上是許多學者一致的看法。