鎢：被忽略的人體健康微量營養素

鎢，這種金屬元素在工業領域一直備受矚目，因其高強度、高密度和良好的耐腐蝕性，在硬質合金、特種鋼材以及電子材料等多個方面發揮著關鍵作用，被廣泛應用於機械加工、光電資訊、航空航太、國防軍工等領域中。

然而，在談論人體健康時，鎢往往被忽視，鮮少有人意識到它其實也是能夠維持人體健康一種的微量元素。

近年來，隨著微生物學和營養學的深入研究，科學家們逐漸發現了鎢在人體生命健康中的重要作用，尤其是在胃腸道微生物的代謝過程中。

佐治亞大學的研究團隊發現，人類腸道微生物群的主要成員黏液真桿菌（Eubacterium limosum）能夠將乳酸轉化為丁酸和乙酸兩種短鏈脂肪酸（SCFAs），而鎢是這一重要轉化途經的關鍵元素。

短鏈脂肪酸能夠促進人類免疫系統功能並抑制炎症。而乳酸是腸道短鏈脂肪酸的主要來源。研究人員發現，以乳酸為生長基質的黏液真桿菌會吸收添加的鎢酸鹽而非鉬酸鹽，並產生短鏈脂肪酸乙酸和丁酸，但不產生丙酸。

含鎢酶在乳酸代謝過程中起著關鍵作用，包括含鎢氧化還原酶（WOR1）和含鎢甲酸脫氫酶（FDH），一種酶可氧化活性醛類，另一種酶可還原二氧化碳。根據細胞內醛濃度和WOR1的底物特異性，研究人員推測WOR1參與乳酸降解過程中產生的乙醛的解毒作用。

顯然，在黏液真桿菌將乳酸轉化為短鏈脂肪酸的過程中顯然高度以鎢為重心，因此研究人員認為，鎢可能是人類微生物群和整體人類健康中被忽視的微量營養素之一。

相關研究成果以“Tungsten is utilized for lactate consumption and SCFA production by a dominant human gut microbe Eubacterium limosum”為題，發表在《美國科學院院刊》（PNAS）上。

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